Découvrez le café d’Ethiopie

Code: ERQSR2
11 Jours -10 Nuits
Catégorie:

Conditions :

    Déplacements terrestres.
    Visite du nouveau Parc National de Chebecha-Churchura sur le chemin.

La légende fait remonter la découverte des vertus du café à un gardien de chèvres nommé Kaldi, lequel avait constaté une vive excitation chez ses bêtes après la consommation de certaines baies rouges. Il essaya à son tour et, agréablement surpris par les effets de ces grains, il fit part de sa trouvaille à des moines qui vivaient à proximité. Toujours selon la légende, ceux-ci auraient commencé par les jeter au feu car ils craignaient qu’elles ne soient diaboliques. Cependant, l’arôme se dégageant des baies en train de griller incita les moines à les retirer du feu, à les broyer et à les faire infuser, avant de se délecter de ce breuvage toute la nuit durant…

La croissance de l’économie éthiopienne est d’ailleurs fortement dépendante des exportations des denrées du secteur agricole qui contribue pour près de la moitié (42.5%) au PIB et assure la survie de 80% de la population. Et à elle seule, la culture du café (plantation, ramassage, négoce, traitement), fait vivre près de 15 millions de personnes, soit 20% de la population totale du pays. Les enjeux économiques et sociaux générés par le café sont donc extrêmement importants. De plus, l’Ethiopie se présente comme le premier exportateur du café en Afrique et se classe 6e exportateur mondial (environ 3.5% de la production mondiale).

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Jour 1: Découverte d’Addis-Abeba, capitale céleste

Nous vous accueillons en personne quelle que soit votre heure d’atterrissage. Après le transfert à votre hôtel pour déposer vos bagages, nous débuterons si vous le souhaitez une brève visite d’Addis-Abeba : Musée National (où se trouve Lucy), Musée ethnographique, conduite jusqu’au point de vue d’Entoto qui surplombe Addis, et où se trouve le musée du roi Ménélik. (programme sujet à modifications selon l’heure d’atterrissage.)

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Jour 2: On entre dans le vif du sujet

Ce voyage dans le pays du café débute réellement aujourd’hui. Nous vous emmenons tout d’abord à Tomoca, un café créé par les Italiens lors de leur présence en 1940, toujours extrêmement populaire chez les hommes d’affaires du Mercato attenant (plus grand marché d’Afrique). Enrico, tout proche, propose également d’excellents gâteaux à la crème. Nous découvrirons ensuite des plats traditionnels éthiopiens dans un restaurant à la décoration typique. Poursuivant notre voyage dans le temps, nous visitons La Gare, construite par les Français à l’époque du Chemin de fer Djibouto-éthiopien, et ferons une pause goûter en terrasse au café Choche qui s’est installé dans ce même bâtiment historique.

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Jours 3: En route vers le Far West

Jimma est la capitale de la région Kaffa. Elle constitua très longtemps un sultanat musulman semi-indépendant, et ne fit réellement partie de l’Éthiopie qu’en 1900, sous le règne de Ménélik. Elle se situe aujourd’hui au cœur de l’une des régions les plus vertes et agricoles du pays. Un musée local très intéressant montre nombre d’objets traditionnels curieux.

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Jour 4: Au cœur de la région du café

Bonga se situe à quelques heures de route : c’est un chef-lieu au centre des plantations de café. Une intéressante Biosphère consacrée au café, sorte de Parc National, y a été créée, ainsi qu’une Guest-House locale construite en matériaux traditionnels.

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Jour 5: Immersion dans la jungle du café

Nous continuons de découvrir cet endroit unique au monde, et d’examiner les méthodes locales de culture de l’arbre caféier, ainsi que la récolte et les méthodes de séchage. Le premier Musée International du Café nous ouvre ensuite ses portes. Nous revenons à Jimma pour passer la nuit.

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Jour 6: Parenthèse faune et flore

Sur le chemin, se trouve un Parc national nouvellement créé, très méconnu, qui recèle quantité d’animaux tels que l’éléphant africain, des buffles, et quelques spécimens de lions et léopards. Les oiseaux sont aussi très nombreux. Les paysages sont divers, allant de la jungle à la savane, sur un sol très volcanique. C’est une magnifique parenthèse inattendue, au cœur de cette quête du café.

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Jour 7: Passage vers la vallée du Rift

Nous continuons la découverte de cet endroit exceptionnel, avant de retourner à la ‘civilisation’ en passant la nuit à Sodo.

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Jour 8: À la rencontre des Sidamo

C’est la découverte d’une autre région du café que nous entamons aujourd’hui : la région Yirga Cheffe, appellation très connue et présente sur de nombreux emballages de café, surtout biologiques. Un magnifique hébergement en matériaux traditionnels a été bâti au milieu des plantations de café.

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Jour 9: Activités associatives autour du café

Une association locale a mis en place un circuit de visite des communautés locales, dévoilant ainsi tout un écosystème bâti par et pour la culture du café. Vous irez ce jour-là à la rencontre des travailleurs qui rendent possible votre café du matin quotidien.

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Jour 10: Retour par la vallée du Rift et ses lacs

Sur le chemin du retour à la capitale, nous ne manquerons pas de visiter le lac Abijatta-Shalla, très riche en vie animale aquatique. C’est encore une autre Éthiopie que nous découvrons sur la fin de cette magnifique boucle.

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Jour 11: Final en apothéose par une dégustation de cafés

C’est l’une des exclusivités de MonPays Tours : notre partenariat avec l’établissement Galani nous permet de vous proposer la meilleure activité du pays autour du café. Le grand-père grec d’Heleanna était déjà négociant en café au début du 20ème siècle ; Heleanna s’attache aujourd’hui à faire fructifier l’exploitation familiale d’export du café d’Éthiopie de meilleure qualité. Elle propose également des séances, souvent dirigées par elle-même, de dégustation de café venant de différentes régions du pays. C’est une journée inoubliable que vous vivrez, pour clôturer en beauté cette Boucle du Café.

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